Kaffee

Wie ein Kaffee schmeckt, hängt nicht nur von der Zubereitung ab. Herkunft, Aufbereitung, Röstung und Rezept wirken zusammen. Deshalb kannst du die Auswahl bei coffienna nach Zubereitungsart, Aroma, Röstgrad, Intensität und weiteren Merkmalen eingrenzen – von hellen, fruchtigen Kaffees bis zu kräftigen Espressi mit schokoladigen und nussigen Noten.

Für den schnellen Einstieg findest du hier direkt Espresso, Filterkaffee und koffeinfreien Kaffee. Wenn du dich lieber Schritt für Schritt führen lässt, hilft dir unser Kaffeefinder bei der Auswahl. Die meisten Sorten sind in 250-Gramm-Packungen erhältlich und lassen sich so gut kennenlernen.

Alle Kaffees führen wir als ganze Bohne. Wir schwören auf frisch gemahlenen Kaffee: Erst unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen und mit dem passenden Mahlgrad auf Siebträger, Filter, French Press oder Mokkakanne abgestimmt, kann er sein Aroma optimal entfalten.

Single Origins stammen aus einer klar bezeichneten Herkunft. Das kann je nach Kaffee ein Land, eine Region, eine Kooperative oder eine einzelne Farm sein. Ihr Geschmacksprofil wird häufig besonders deutlich von dieser Herkunft und der jeweiligen Aufbereitung geprägt. Blends verbinden dagegen mehrere Kaffees zu einem bewusst abgestimmten Gesamtbild.

Arabica und Robusta bezeichnen zunächst unterschiedliche botanische Arten und sind noch kein Qualitätsurteil. Arabica kann floral, fruchtig, würzig, nussig oder schokoladig schmecken. Robusta bringt in Espressomischungen häufig mehr Körper, Intensität und Crema ein. Entscheidend ist immer das Zusammenspiel von Rohkaffee, Herkunft, Aufbereitung und Röstung.

Bei helleren Röstungen bleiben die Eigenheiten des Rohkaffees oft besonders deutlich erkennbar. Fruchtige, florale oder lebendige Noten können stärker hervortreten. Dunklere Röstungen entwickeln häufiger kräftige Röstaromen sowie schokoladige, nussige oder würzige Nuancen. Dazwischen liegt ein breites Spektrum ausgewogener Röstungen.

Eine starre Zuordnung gibt es dabei nicht: Auch ein Espresso kann hell geröstet sein, und nicht jeder Filterkaffee muss ausgesprochen leicht ausfallen. Auf den Produktseiten findest du deshalb Angaben zu Aroma, Intensität, Säure und empfohlener Zubereitung.

coffienna röstet nicht selbst, sondern vereint Kaffees ausgewählter Wiener Röstereien in einem gemeinsamen Sortiment. Jede Rösterei bringt ihre eigene Handschrift ein – von klassischen Wiener Mischungen über moderne Espressoröstungen bis zu charaktervollen Single Origins.

Wir ordnen die Kaffees nach nachvollziehbaren Geschmacksmerkmalen und Zubereitungsarten, damit sich die unterschiedlichen Röststile leichter vergleichen lassen. Angaben zu Herkunft, Aufbereitung, Zertifizierungen und Beschaffungsmodellen findest du beim jeweiligen Produkt. Mehr über die Betriebe und ihre Arbeitsweise erfährst du bei unseren Wiener Röstpartnern.